סיבים תזונתיים

זה הם הסיבים הצמחיים אשר אינם ניתנים לעיכול. לסיבים תכונות הגורמות לספיחת נוזלים ועל-ידי כך הם מונעים עצירות. לסיבים יתרונות ייחודיים: מורידים רמת כולסטרול בדם, מאטים את עיכול הפחמימות וגורמים לתחושת השובע. למניעת גזים בעקבות צריכת סיבים, מומלץ לאכול אותם לאט ולהרבות בשתיית נוזלים. התזונה המומלצת היא: מוצרים מדגן מלא, לחם, דגני בוקר וקרקרים. אכילת ירקות טריים ומבושלים ואכילת מזונות מרובי סיבים כמו סובין, שעורה, אורז חום, שעועית, אפונה ועדשים. למטופלים המקשים בלעיסת ובליעת סיבים מומלץ צריכת אגוזים טחונים, טחינה ורסק תפוחי עץ. חשוב לזכור: לחולי סכרת יש הגבלה בצריכת סוגי פירות וכמותם. לסיבים קיים חסרון בכך שהם מגבירים הצטברות הגזים במערכת העיכול.

אלונה מיילר(אחות מוסמכת).